A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

A pesar de que no se puede llevar a cabo una celebración como en otros años por la contingencia por COVID -19 no pasa de largo el día Internacional de la Cerveza y productores artesanales trabajan para dar a conocer sus bebidas.

Don Arturo, Tlachiquero en tiempos de cuarentena

Don Arturo, Tlachiquero en tiempos de cuarentena

Don Arturo, Tlachiquero en tiempos de cuarentena

Don Arturo, Tlachiquero en tiempos de cuarentena

Don Arturo, Tlachiquero en tiempos de cuarentena

Don Arturo, Tlachiquero en tiempos de cuarentena

Don Arturo extrae aguamiel de un Maguey

Don Arturo extrae aguamiel de un Maguey

Don Arturo tomándose una caguama caliente

Don Arturo raspando un Maguey

Don Arturo sirve un litro de pulque

Don Arturo montado en "La Chaparrita"

Don Arturo extrae aguamiel de un Maguey

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM

CHARCAS, SAN LUIS POTOSÍ, 10DICIEMBRE2016.- La fábrica de mezcal Laguna Seca es de los pocos lugares en el país donde hacen mezcal de forma artesanal para exportación. La preparación de la bebida comienza cuando las piñas del agave son cocidas en hornos que funcionan a partir de otras piñas secas como combustible. Posteriormente, en el área de molienda, se usa una tahona (piedra redonda de más de dos toneladas) para macerar las piñas salidas del horno y así sacar el jugo de la planta; el cual, a través de la gravedad y un sistema de tuberías, llega a unas piletas donde se fermenta. El siguiente paso es la destilación, proceso donde se gradúa el nivel de alcohol; después, se pasa el mezcal a las barricas para su reposo o añejamiento. Finalmente, la bebida se embotella. La fábrica ha ganado diversos premios por generar un mínimo de contaminación y utilizar los deshechos como abono. FOTO: DIEGO SIMÓN SÁNCHEZ /CUARTOSCURO.COM